El entrenamiento cruzado en triatlón: Beneficios y perjuicios

Posted by on Oct 1, 2016 in TÚ ERES EL PROTAGONISTA, VARIOS
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El triatlón es probablemente el deporte más complejo de entrenar de los denominados de resistencia. Las interacciones que provocan las tres disciplinas que lo componen, provoca que a veces haya efectos positivos entre ellas y otras negativos. Si lo solo consistiese el entrenamiento en acumular horas, la mayoría de los triatletas populares serían profesionales y batirían sus records constantemente.

Dr. Roberto Cejuela Anta

Pero se trata de alto más complejo, se trata de entrenar bien (en calidad y cantidad). Para eso, hay que evaluar al deportista, determinar sus zonas de entrenamiento, cuantificar y controlar su entrenamiento y reevaluar su adaptación al mismo. Fácil de decir, muy difícil de hacer. Por falta de medios o conocimientos, no se cumple el proceso en la mayoría de las ocasiones. Con este artículo vamos a tratar de dar algunas pinceladas de cómo influyen unas capacidades en otras diferenciando por cada deporte que componen el triatlón.

DEPORTE COMBINADO

Lejos de resultar perjudicial, la combinación de disciplinas con diferentes características aeróbicas es muy positiva desde el punto de vista estrictamente fisiológico. El corazón y los pulmones no entienden de modalidades deportivas, pero sí de demandas fisiológicas como la falta de oxígeno en los músculos o la necesidad de recursos energéticos para producir ATP (la forma molecular de almacenamiento energético de la célula). El deporte combinado implica la utilización de todos estos sistemas bajo diversas condiciones e intensidades, lo que supone un magnífico entrenamiento general.

Podemos entender el entrenamiento Cruzado “Cross-Training” según estas definiciones:

  • Participación en entrenamientos alternativos de modo exclusivo como se dan normalmente en competición (Loy et al, 1995)
  • Combinación alternativa de tipos entrenamientos de deportes específicos (Loy et al, 1995; Tanaka et al, 1994)
  • Efectos de transferencias en el entrenamiento de un deporte en otro (Moroz et al, 1987; Mutton et al, 1993; Ruby et al, 1996; Tanaka et al, 1994)

La idea detrás del entrenamiento cruzado esta basada en el principio de especificidad. Especificidad significa que el modo en que usted entrena determinará los resultados que obtenga. Por ejemplo, si usted realiza el ejercicio de curl de bíceps, mejorará la fuerza de los bíceps, pero los músculos de la pantorrilla no obtendrán ningún beneficio.

El entrenamiento cruzado implica el entrenamiento con un modo de ejercicios,
para mejorar en otro, por ejemplo, realizar ciclismo para mejorar el rendimiento
en la carrera. El entrenamiento cruzado puede utilizarse para mantener las
adaptaciones fisiológicas si la intensidad del entrenamiento es los
suficientemente alta, es un método efectivo para evitar las lesiones por
sobreuso.

  • El entrenamiento cruzado ha sido estudiado, sobre todo, en deportistas recreativos (Foster et al, 1995)
  • Para la población general, puede tener altos beneficios en su condición física.
  • Puede ser un apropiado complemento durante los periodos de rehabilitación de lesiones y durante periodos de sobreentrenamiento psicológicos por fatiga (Tanaka et al, 1994)
  • Sus beneficios en deportistas de elite han suscitado controversias (Tanaka et al; 1994)
  • Para el incremento del rendimiento deportivo es necesaria la especifidad en el entrenamiento (McCaffery et al, 1977; Saltin et al, 1977)
  • En los deportes combinados, por ejemplo el triatlón, la especifidad del entrenamiento se manifiesta en el entrenamiento cruzado (Cejuela, 2009)
  • La eficacia del entrenamiento cruzado en deportes combinados puede ser el entrenamiento a altas intensidades en cada disciplina (Foster et al; Loy et al, 1995)

Las transferencias en el entrenamiento han sido ampliamente estudiadas entre diferentes disciplinas (Loy et al 1995); y más específicamente entre ciclismo y carrera (Flynn et al, 1998), ciclismo y natación (Rosler et al 1985), y carrera y natación (MacFarland et al, 1996).

Transferencias de la natación

El entrenamiento de la natación, puede tener mínima influencia en el aumento del VO2max (Tanaka et al; 1994). Las limitaciones periféricas del VO2máx pueden estar relacionadas con las densidades mitocondriales y capilares. (Saltin, B. 1997). Fisiológicamente: la especificidad del VO2 máx no ha sido demostrada (Lieber et al, 1989). Aunque se producen mejoras cardiacas centrales  después del entrenamiento, beneficiandose los  músculos no implicados del alto flujo sanguíneo (Clausen et al, 1973), una buena oxidación y aclarado del lactato en los músculos entrenados puede ser parte de la explicación de la mejora en los músculos no entrenados (Rosler et al, 1985)

El entrenamiento de la natación ha sido estudiado ampliamente en triatlón en comparación con nadadores. Los triatletas emplean entre un 21-29% más coste energético para desplazarse a la misma velocidad que los nadadores del mismo nivel y tienen menos eficiencia propulsiva. Presentan semejantes frecuencias de ciclo pero menor longitud de brazada (1.09 vs 0.98 m) (Chatard et al, 1995). Basset et al. (1989) observaron que el nado realizando drafting (ir a estela) comparado con una situación de no-drafting permitía a los triatletas desplazarse a velocidades superiores para un mismo gasto energético o ahorrar energía a una misma velocidad.  Toussaint et al. (1989) observaron que utilizando traje de neopreno disminuye la fuerza de arrastre un 14 % a una velocidad de 1’25 m/seg. y un 12% a una velocidad de 1’5 m/seg. Chatard et al. (1994) encontraron incrementos en la frecuencia de brazada, sin cambios en la longitud de la misma.  La mejora del rendimiento con el uso del traje de neopreno depende también de variables tales como el nivel de entrenamiento del triatleta, del entrenamiento previo con traje de neopreno y de las características antropométricas del deportista.

Podemos concluir que:

  • La combinación de entrenamientos de natación-carrera y viceversa únicamente obtiene incrementos en el rendimiento en niveles de rendimiento recreativos (Foster et al; 1995)
  • El entrenamiento de natación es altamente específico y únicamente se obtienen transferencias con su entrenamiento en otros ejercicios (ciclismo o carrera) en deportistas recreativos (Millet et al, 2002).

Algunos mitos atribuidos al entrenamiento de la natación es que presenta una menor frecuencia cardiada y consumo de oxígeno, debido a:

  1. Una menor masa muscular implicada en el movimiento.
  2. Alteración hemodinámica asociada con la posición horizontal del cuerpo
  3. Reducción por los efectos de la gravedad.
  4. Al efecto del reflejo bradicardico.

(Hauber et al, 1997; Holmer and Astrad, 1972; Magel et al, 1975; McArdle et al, 1967).

Estos datos, fueron estudiados por investigadores en la década de los 70, y los medios tecnológicos que tenían no les permitian grabar y analizar la frecuencia cardiaca en el agua. Hoy en día estos datos son muy simples de obtener con cualquier pulsómetro que grave dentro del agua. Si observamos la gráfica 1, podemos ver la frecuencia cardiaca de un deportista durante un triatlón olímpico. Podemos observar como durante el segmento de natación los valores de frecuencia cardiaca son tan altos como durante la carrera a pie, y superiores al segmento de ciclismo.

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Figura 1.

Durante la natación, si el deportista tiene la capacidad técnica suficiente como para empujar agua con todos los músculos que se implican en la acción, su frecuencia cardiaca puede ser igual o superior a la frecuencia cardica que tenga corriendo a pie, debido a que la masa muscular movilidazada es igual o superior, y sus demandas energéticas de igual modo.

Si el triatleta no tiene un nivel técnico muy elevado, es probable que no consiga elevar su frecuencia cardiaca, aunque su nivel de esfuerzo sea máximo, porque no conseguira activar toda la musculatura que podría ayudarle a empujar agua, puede ser debido a una falta de sensibilidad acuática.

Transferencias natación-ciclismo

El rendimiento en potencia y capacidad aeróbica, estimadas en miembros inferiores (para ciclismo o carrera) tras esfuerzo en miembros superiores (natación) no se ve afectado (Lepers et al, 1995). Por lo tanto muscularmente no tiene ninguna trasferencia positiva el entrenamiento de la natación para el ciclismo, y su entrenamiento en transición, si es muy conveniente, para mejorar las acciones técnico-tácticas de la transición. Así como la condición física específicas de las acciones que se deben hacer en la T1.

 

Transferencias ciclismo-carrera a pie

Para conocer las posibles transferencias de un entrenamiento en otro debo conocer primero las acciones musculares que se dan en cada ejercicio. La acción muscular del pedaleo es concéntrica. Los músculos principalmente implicados: son el cuádriceps, y gastronémius (gemelo), mientras que la acción muscular en la carrera es concéntrica más excéntrica y los principales músculos implicados son los adductores, semitendinosos, biceps femoral y semimenbranosos (Sloniger et al, 1997). Si la carrera es en cuesta, son los adductores, biceps femoral, grupo del glúteo, gastronémius y grupo de los vastos los que se ven implicados (Sloniger et al, 1997). Conociendo estas implicaciones musculares es probable que el entrenamiento de un ejercicio mejore el otro y viceversa.

Pero además, las implicaciones energéticas que conocemos son que el ciclismo presenta un menor VO2máx que la carrera a pie debido a una menor diferencia arterio-venosa de oxígeno y/o un menor volumen cardiaco (Pechar et al, 1974) . La frecuencia cardiaca, el volumen cardiaco, es menor en ciclismo que en carrera a pie debido al menor movimiento de volumen. Este aspecto es muy importante al comparar intensidad de entrenamientos ciclismo-carrera a pie, y puede ser una explicación de la menor transferencia en el entrenamiento del ciclismo a la carrera a pie que viceversa (Pechar et al, 1974; Tanaka, 1994).

Por ello las sesiones de ciclismo de insuficiente intensidad, no son adecuadas para producir efectos beneficiosos en la carrera a pie. Sesiones de entrenamiento interválico integradas con programa de entrenamiento de carrera, son las intensidades más recomendadas (Flynn et al, 1998).

Otro aspecto importante a conocer para integrar los entrenamientos de ciclismo y carrera a pie, son las implicaciones biomecánicas de cada uno. La diferencia de frecuencia entre el pedaleo y la zancada (1’5-2 Hz durante el pedaleo a 1-1’5 Hz. durante la carrera a pie), es uno de los factores por los cuales se perciben extrañas sensaciones durante la carrera realizada después  del segmento de ciclismo (Quigley et Richards, 1996). Una cadencia entre 80-85 rpm, favorecería la posterior carrera a pie, debido a que esta frecuencia de reclutación de fibras por parte del músculo es más semejante a la que se utiliza en la carrera a pie, pero hacen falta más estudios para confirmar esta afirmación (Gottschall et Palmer, 2000). Al inicio del segmento de carrera a pie se produce mayor frecuencia y menor amplitud de zancada y a lo largo del segmento va aumentando la amplitud y disminuyendo la frecuencia de zancada, mejorado la economía de carrera.  Conociendo esto, debemos saber que estos parámetros solo se entrenan en sesiones combinadas, y son muy importantes en el entrenamiento de las distancias cortas del triatlón, más que en las pruebas de larga distancia.

Los efectos que provoca el ejercicio del ciclismo antes de la carrera a pie son:

  • Se produce una asimetría de paso y un aumento en el movimiento de oscilación de la cadera tras el segmento de ciclismo. La cadera o cintura pélvica es la zona corporal (articulación coxo-femoral) más importante del Triatlón (Millet y Vleck, 2000)
  • Estos datos han llevado a algunos autores ha comparar la carrera a pie en triatlón Olímpico con los últimos km. de un maratón (Hausswirth, y cols., 1997; Hausswirth y cols., 1996).

Según los datos presentado, podemos dar algunas conclusiones prácticas:

  • El entrenamiento específico de la natación y el ciclismo no se correlaciona con el rendimiento en triatlón en triatletas elite.
  • No existe relación significativa entre el entrenamiento de ciclismo o carrera a pie y el rendimiento en natación en triatletas.
  • El entrenamiento de la natación se debe evitar efectuar con fatiga producida por el entrenamiento de los otros segmentos.
  • El entrenamiento del ciclismo provoca un aumento significativo en el rendimiento de la carrera a pie, en triatletas elite, aunque menor, que el entrenamiento específico de la propia carrera a pie (Millet et al, 2002)
  • Las sesiones de entrenamiento combinadas de ciclismo+carrera representan la especificidad del entrenamiento en triatlón y duatlón (Cejuela, 2009)
  • El entrenamiento específico de la carrera a pie se correlaciona significativamente con el rendimiento en triatlón en triatletas elite (Millet et al, 2002)
  • El éxito a pie parece ser el más importante para el rendimiento en triatlones élite (Landers et al, 2000; Hausswirth et al, 2001).

Roberto Cejuela Anta. Análisis de los factores de rendimiento en triatlón olímpico. Tesis doctoral. Universidad de Alicante. 2009.

Patrick Hagerman. How to Cross Train your Way to Grater Fitness. NCSA Performance Training Journal Vol.1, no 2, 10-12, 2002

G.  P.  Millet, R.  B.  Candau, B.  Barbier, T.  Busso, J.  D.  Rouillon, J.  C.  Chatard. Modelling the Transfers of Training Effects on Performance in Elite Triathletes. Int J Sports Med 2002; 23(1): 55-63

UNA MIRADA A MERIDA BIKES

Posted by on Ago 11, 2016 in MATERIAL
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En ocasiones es interesante pararnos a conocer la historia de una marca, sobretodo en un deporte como el ciclismo que es tan pasional que seguro a los usuarios de una bicicleta en concreto les hará amar su compañera de viaje más si cabe, si conocen sus orígenes y el por qué de su filosofía.

En esta ocasión, le toca el turno a la gran marca de bicicletas MERIDA.

ME-RI-DA (Belleza-Beneficio-Movimiento), las tres palabras vienen representadas como símbolos en la imagen que precede esta entrada, que están escritas por puño y letra por el Vicepresidente de la compañía Mr. William Jeng.

La traducción literal es: “que la intención de la compañía es en todo momento fabricar únicamente productos bonitos, competitivos y de alta calidad que posibiliten a cualquier hombre o mujer a alcanzar su destino de la forma más agradable posible”.

La compañía fue fundada por el señor Ike Tseng (1932-2012), ingeniero mecánico, en 1972. Fue un gran visionario. En 1970 durante un viaje a EEUU descubrió en la puerta de una tienda de bicicletas una nota donde rechazaban la reparación de cualquier bicicleta que estuviera fabricada en Taiwan debido a su baja calidad.

El señor Tseng no podía quitarse de la cabeza este hecho y una vez que regresó a Taiwan se planteó la posibilidad de poner en marcha una planta de producción de material de alta calidad. En Septiembre de 1972 nació la primera planta de producción de Merida Industry Co, Ltd, en Yuanlin (Taiwan). Gracias a su trabajo constante y su visión de producir correctamente, se consiguió cambiar la idea actual de “Made In Taiwan” baja calidad a alta calidad.

A día de hoy la región de Yuanlin se considera el “Silicon Valley” en la industria del sector de la bicicleta. En 1988 Merida Industry Co, Ltd lanzó la marca independiente Merida Bikes. El centro de ingeniería, diseño y desarrollo de producto se encuentra en Alemania y la fabricación sigue realizándose en Taiwan. Es una de las empresas más grandes de Taiwan, valorada en más de 250 millones de dólares.

Hasta la década de los 90 Merida fabricaba bicicletas para muchas de las principales marcas de EEUU: Diamond Back, GT… En 2001 pasó a comprar parte de Specialized, hasta llegar a adquirir el 49% de la empresa. A día de hoy es el principal suministrador de cuadros de la marca, y gracias a un acuerdo entre ambas marcas, Merida se comprometió a no vender sus productos en EEUU.

Actualmente la marca está posicionada como el segundo fabricante del mundo de cuadros de bicicletas. Dispone de la mejor tecnología y de la maquinaria más avanzada disponible en el mercado, siendo una de las marcas con mayor progresión durante los últimos años, con cifras como una producción de 2,5 millones de unidades en 2012.

Además Merida sponsoriza al Mutivan Merida Biking Team, el equipo más potente del mundo en MTB, con campeones del mundo, olímpicos, europeos… En 2013 Merida comienza a patrocinar al Lampre-Merida Team, equipo PRO-UCI en carrera para Tour, Giro, Vuelta y clásicas.

A día de hoy Merida se distribuye en más de 70 países.

Por todo lo anterior, estamos muy orgullosos de formar parte del equipo Merida.

 

 

 

 

 

 

 

ANÁLISIS A FONDO NEOPRENO ORCA RAZOR 2.0

Posted by on Jul 6, 2016 in MATERIAL
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La elección del neopreno para triatlón o para natación en aguas abiertas, es una tarea importante, en la que es imprescindible un asesoramiento profesional, ya que son muchos los parámetros a tener en cuenta. Además, se trata de un producto que usaremos durante varios años por lo que debe adaptarse perfectamente a la necesidad de cada usuario.

Parámetros como la distancia, tipo de deporte (triatlón o aguas abiertas) así como el tipo de nadador, son el punto de partida para empezar a tomar nuestra decisión.

A la hora de probar un neopreno en seco y en vertical la sensación difiere bastante de lo que posteriormente nos encontraremos en el agua, es por ello que este verano hemos planteado el Orca Boyer Triathlon Summer Test. Un test de neopreno muy diferente a lo que se ha venido haciendo hasta ahora. En esta ocasión, el usuario podrá probar el neopreno en aguas abiertas, en diferentes situaciones durante varios días, para estar seguro que la decisión que va a tomar es la correcta.

Cada marca tiene una amplia gama de modelos. En este post vamos a realizar un análisis a fondo del modelo Orca Razor 2.0. Se trata de un modelo que Orca fabrica en exclusiva para las tiendas Boyer Triathlon en el país. Es un neopreno que se sitúa en gama entre el Alpha y el Sonar. En cuanto al uso es muy polivalente, ya que gracias a su gran flexibilidad, se adapta perfectamente tanto para triatlón como para travesías.

Se trata de un neopreno fabricado íntegramente en Yamamoto 39. La Yamamotho Corporation es el principal proveedor mundial de neopreno de alto rendimiento. Su sello representa calidad, tecnología e innovación.

El neopreno Yamamoto 39cell es extremadamente flexible y permite un movimiento natural sin restricciones en el agua. El 39cell tiene una tasa de elongación del 513%, asegurando que este material se mueva contigo. Además tiene un porcentaje de absorción de agua del 0%, así que al meternos al agua no vamos a notar que nuestro neopreno pese más por haber absorbido agua. Todo ello nos ayudará a deslizarnos más rápidamente en el agua. Este material, además destaca por ser más duradero que otros tipos de neopreno.

La densidad del neopreno es variable, ésto es lo que realmente identifica a un neopreno de gama alta. Cuanto más panelado esté el neopreno, se consigue que las zonas donde menos grosor necesitamos sean más flexibles, y donde mayor flotabilidad y resguardo del frío necesitemos, los paneles serán más gruesos.

El neopreno Orca Razor 2.0 cuenta con un grosor de 1,5mm en zona de hombros. También dispone de paneles Aerdrome en la zona baja de la espalda, para ayudar a colocar el cuerpo en una posición más eficiente. El Aerdrome no es más que cientos de cabidades con aire que otorgan un 30% más de flotabilidad al neopreno. Se colocan de forma estratégica alrededor de las partes más pesadas del cuerpo, elevándote hasta la posición óptima dentro del agua.

Dichos paneles de flotación se han trabajado de forma diferente en el modelo de hombre y mujer, adaptándose a las diferentes morfologías.

El recubrimiento Yamamoto SCS se usa con paneles Hydrolite específicos en tobillos que combinados con un forro interior que absorve menos agua, ayuda en las transiciones al facilitar la puesta y quitado del mismo.

La zona interior, como hemos comentado anteriormente, tiene un recubrimiento llamado InfinitySkn, que le da mucha flexibilidad y se utiliza exclusivamente en los neoprenos de gama alta de Orca. Se trata de un nylon altamente elástico, InfinitySkn Bamboo está estratégicamente situado en los lugares en los que más se necesita la flexibilidad y permite al neopreno moverse dinámicamente con cada brazada.

Todas estas características y su buena  relación calidad precio hacen del neopreno Orca Razor 2.0 un líder de ventas en las tiendas Boyer Triathlon.

Si necesitas ampliar información o un asesoramiento personalizado, no dudes en visitarnos ya que disponemos de personal cualificado que podrá resolver todas tus dudas, así como de más de 60 modelos donde elegir el que mejor se adapte a tus necesidades.

NUEVA COLECCIÓN BOYER TRIATHLON BY TAYMORY

Posted by on Mar 30, 2016 in MATERIAL
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En 2016 Boyer Triathlon  y Taymory se unen de nuevo para ofrecer una línea de productos propios de gran calidad y con diseños muy atractivos.

La colección consta de monos de triatlón, maillots y culottes de ciclismo y camisetas técnicas de running.

La línea de monos consta de tres prendas. El mono de triatlón (chico) de larga distancia, de manga corta, mono de triatlón (chico) de corta distancia con cremallera trasera y mono de triatlón (chica) con espalda de bañador.

La línea de ciclismo consta de dos prendas. Maillot con cremallera corta y culotte.

Para running disponemos de camisetas técnicas.

Todas las prendas están sublimadas y con unos acabados de calidad.

Estamos encantados con esta personalización y estad muy atentos porque seguiremos ofreciendo muchas novedades.

Consulta los productos en el siguiente enlace:

http://www.ciclosboyer.com/listado.php?cat=bytay&slug=resultadosbusqueda&lang=es&sort=sort-pvp

#friendproboyer & #friendboyer16

Posted by on Mar 17, 2016 in FRIENDS PRO BOYER
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Hemos dedicado un espacio en nuestra web para presentar a nuestros #friends, tanto PRO como AMATEUR para 2016. Para conocer más sobre cada uno de ellos, selecciona su foto. Nos han contado cómo empezaron en el mundo del deporte, tanto triatlón, ciclismo, natación, running…

Comenzamos presentando a la parte de #friendpro, compuesta por:

Axel Pons, piloto de moto2 y gran aficionado al ciclismo.

Universidad de  Alicante Triatlón, compuesto por diversos deportistas de élite.

Enrique y Jose Carlos Nuñez, hermanos amantes del ciclismo y triatlón a gran nivel.

Antonio Rossi, periodista y aficionado al triatlón, consiguiendo diversas victorias.

Arrate Mintegui, triatleta profesional y entrenadora personal.

Jose Almagro, ciclista, triatleta y entrenador personal.

Isaac López, triatleta y entrenador personal.

Jordi Reig, triatleta y entrenador personal.

Ibaia Salas, ciclista profesional del Burgos BH.

Triatlón Arena, equipo de triatlón con escuelas deportivas.

Gimenez Ganga, equipo de ciclismo.

En 2016 nuestro proyecto se amplia a todos los deportistas amateurs, nuestros #friendsboyer, que compaginan su día a día con la práctica de su deporte favorito.

Alejandro, Mario, Eli, Ismael, Sergio, Juanjo, Ander, Óscar, Jorge, Josu y Jose son los 11 valientes como tú, que día a día buscan tiempo de donde pueden para combinar sus trabajos y estudios con aquello que más aman, el triatlón.

Para terminar, no podemos olvidarnos de dos grandes, Runner Alicantina y Alberto Cordero, ambassadors de la Boyer Media Campello, grandes deportistas y amigos.

Encantados de contar con todos ellos y que sirvan de inspiración a todos los soñadores y amantes del deporte.

Te dejamos el link para que los conozcas un poco mejor:

http://www.ciclosboyer.com/equipo/es

 

GALLETITAS DE JENGIBRE

Posted by on Dic 23, 2015 in NUTRICIÓN
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Os dejamos una receta muy navideña para que disfrutéis de una tarde de cocina con los más peques (o no tan peques). Se trata de galletas de jengibre en forma de muñecos de Navidad. En este caso, la receta nos la envía Verónica desde Crevillente.

Los ingredientes que utilizaremos son:

  • 4 tazas de harina de avena
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1 taza de margarina baja en grasa a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de polvo de esxtracto de Stevia (aseguraros que sea pura)
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de miel o  sirope de agave

En primer lugar, mezclamos bien los ingredientes secos en un recipiente (harina de avena, jengibre, levadura, canela y clavo).

Los beneficios de la avena ya los hemos detallado en posts anteriores. En cuanto a las propiedades del jengibre son múltiples. Se trata de de un tubérculo rico en aceites esenciales, vitaminas (B y C), minerales (calcio, fósforo, aluminio y cromo), ácidos (aspártico, linoleico, oléico y el ascórbico) y aminoácidos (metionina, la niacina, la histidina, la arginina, el triptofano, la leucina). Por lo que su consumo permite tratar todo tipo de malestares e incluso enfermedades, además de ser un perfecto anti inflamatorio. Además es muy rico en antioxidantes (flavonoides y carotenos), perfectos para combatir el envejecimiento celular.

Si nos centramos en la canela, igualmente son múltiples sus propiedades, entre las que destaca su fuerte poder anti inflamatorio, así como su aporte de calcio. Además es rica en antioxidantes y muy efectiva contra los resfriados.

El clavo por su parte se considera uno de los principales antibióticos naturales.

Batimos la margarina, que estará a temperatura ambiente, con la stevia en polvo hasta que ésta se disuelva completamente.  La stevia es un edulcorante natural con índice glucémico 0 y apto para diabéticos. Además es rica en proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc y vitaminas A y C. Si preferís usar azúcar en lugar de stevia, 1/2 cucharadita de stevia equivale a 1 taza de azúcar. La margarina debe ser baja en grasa para que no incorpore grasas trans, en caso que se trate de margarina tradicional, sería preferible utilizar mantequilla.

Incorporamos la miel o el sirope de ágave y el huevo a la mezcla de margarina y finalmente añadimos la mezcla de la harina de avena con las especias. Tenemos que conseguir una mezcla lo más homogénea posible. Si se queda excesivamente pegajosa podemos incorporar algo más de harina hasta que quede más firme y manejable (pero no pongáis demasiada harina ya que si no es posible que las galletas queden demasiado duras al hornearlas).

Dividimos la masa en varias partes y la envolvemos con papel film y la reservamos en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. Pasado este tiempo, extendemos la masa directamente sobre el papel para horno para evitar deformaciones al pasar la masa a la bandeja de horno.

La masa es pegajosa. Se puede extender con el rodillo entre dos hojas de papel de pergamino o de horno y luego congelar antes de cortar con los moldes, ya que puede resultar difícil desprender el papel.

Ahora llega el momento de cortar las galletas de jengibre usando el molde que prefiramos. En este caso, se ha utilizado el molde de hombrecillo navideño.

Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 11 a 15 minutos para piezas de gran tamaño, de 6 a 8 minutos para piezas pequeñas, o hasta que los bordes se tiñen de color marrón. Vigilad bien las primeras para saber cuánto tiempo tenéis que dejarlas porque dependerá mucho del grosor de la galleta y de la potencia de vuestro horno.

En cuanto a la decoración de las galletas, puedes hacer tu propio glaseado o bien comprar alguna mezcla ya preparada, a la que sólo debes añadir agua.

MI RETO CONTRA EL CÁNCER

Posted by on Oct 31, 2015 in TÚ ERES EL PROTAGONISTA
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Seguimos sumando historias en las que Tú Eres el Protagonista. En esta ocasión, se trata de una bonita historia de superación personal y de lucha por una bonita causa. El protagonista es Samuel Seva, y dice así:

“A primeros de septiembre y recién llegado de unas vacaciones en las que entrenar fue el pan nuestro de cada día participé en mi última carrera de montaña, Camins de Cabres, de la que tuve que  retirarme en el km 10 con una pájara tremenda. Una semana después me caía redondo haciendo un calentamiento previo a un entreno, preocupado decidí acudir a urgencias, donde me diagnosticaron una anemia muy fuerte, y tras ver los síntomas deciden ponerme un tratamiento de hierro, apoyado con una dieta, y realizar una colonoscopia para descartar un sangrado provocado por un cancer de colon o una ulcera estomacal.

Cuando escuchaba esa palabra CÁNCER en boca ajena, me asaltaba un sentimiento de lastima y compasión, ahora que tenía que pronunciarla yo, eso es otra historia. Incluso sin saber todavía si hay que preocuparse, la incertidumbre va a 2000 por hora, y la cabeza también. Como lo afrontarás, que pasará con tu trabajo, será maligno, operable, ponerse en lo peor no ayuda, pero como se hace para no pensar en que el bicho te puede arrebatar todo lo que amas, quimio … Os ahorraré el tiempo para decir que todo ha salido bien.

Pero al margen ya de ésto el cambio en mi cabeza ha sido a otro nivel,  en mi forma de ser, a niveles más esenciales y profundos, ahora cuando escucho a otra persona veo valores como el carácter, la fuerza, la valentía y el sacrificio, y aunque en mi caso ha quedado en un susto y en el de otras personas se cuentan por victorias contra este asesino, no siempre es así, y en otros casos ganar la batalla no significa ganar la guerra, casos como el de un familiar cercano al que se le ha reproducido un cancer maligno, un tumor cerebral, y que tiene que seguir luchando cada día.

Es por eso que deseo usar mi suerte, para ayudar a otros, mediante lo que amo, el deporte, a quienes admiro, a todos los que luchan cada día, y plasmar los valores que ellos demuestran, valor, coraje, sacrificio, afán de superación, en un desafío.

UN IRONMAN CONTRA EL CANCER

Un desafío que constará de dos partes, la deportiva en la que me enfrentaré por primera vez a un triatlón distancia Ironman, en el IRONMAN BARCELONA en Octubre de 2016 y la vertiente social y solidaria en la que se recogerán fondos para la investigación de la lucha contra el cancer a favor de AECC y en la cual todos los que leáis esto podéis colaborar, solo tenéis que pinchar el enlace y realizar vuestra colaboración.

http://www.miretocontraelcancer.aecc.es/reto/un-ironman-contra-el-cancer

http://bit.ly/

También podéis formar parte del grupo de colaboradores/patrocinadores que van a ayudarme a cumplir este sueño de ayudar y crear una concienciación social, y entre quienes se cuentan ya 226ERS Y BOYER TRIATHLON, para más información no dudes en ponerte en contacto vía mail o a través de las redes.

Gmail: lasendadekorta@gmail.com

Twitter: @s_kortajarena

Facebook: Facebook.com/lasendadekorta “

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ROLLS SALMÓN AHUMADO

Posted by on Oct 24, 2015 in NUTRICIÓN
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Te proponemos una idea para una cena rápida (menos de cinco minutos) y muy sana para esos días que llegamos cansados y sin ganas de cocinar. No cenar, no es una opción porque tiene muchos efectos secundarios entre ellos el aumento de peso, ya que nuestro metabolismo se relentiza o diabetes (si se trata de una práctica muy repetida, al provocar un retraso de liberación de insulina).

Se trata de los rolls de salmón ahumado.

El salmón es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D, B2, B3, B6, B9 y B12 y minerales como el magnesio, el zinc y el yodo que hacen de este pescado un alimento imprescindible para deportistas, niños y personas activas.

Dada su alta cantidad de proteínas, el salmón ahumado es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular.

El alto contenido de vitamina B3 del salmón ahumado, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, este pescado es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis…

La alta cantidad de vitamina D del salmón ahumado hace que el consumo de este pescado sea recomendable para fortalecer la piel y los huesos. Además, el consumo de alimentos con vitamina D ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Para preparar nuestros rolls los ingredientes serán:

  • Tortillas de harina de trigo integral (las nuestras son de “Old el paso”, pero debe haber de muchas marcas). Es importante evitar los productos refinados en la medida que sea posible y optar por las versiones integrales, ya que los refinados están modificados eliminando el salvado y el germen, que son las partes que incluyen fibra y son los más ricos en nutrientes.
  • Salmón ahumado que cortaremos en tiras del grosor que prefiramos.
  • Queso estilo philadelphia bajo en grasa. También está la opción de poner mostaza a la miel o de eneldo para hacerlos como los de Ikea.
  • Mezcla de lechugas, canónigos, brotes (según el gusto).

La preparación es muy sencilla y llevará menos de cinco minutos. Extendemos la tortilla y untamos con queso philadelphia o bien con un poco de mostaza a la miel. Ponemos la mezcla de lechuga, canónigos y brotes. A continuación ponemos el salmón y enrollamos como si se tratase de un burrito mexicano.

Y ya tenemos nuestra cena lista y con todos los beneficios que se han detallado.

#triandfun

TRIATLÓN MADRID KM0

Posted by on Oct 24, 2015 in TÚ ERES EL PROTAGONISTA
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El pasado 27 de Septiembre se celebró el triatlón de larga distancia KM0 en Madrid. Gracias a Shimano España, contamos con una plaza para poder sortear en RRSS, y aquí os dejamos la crónica de Javi, el afortunado y valiente triatleta que se atrevió con el reto:

“Todo empezó cuando estando de vacaciones en Grecia a finales de agosto, dando una vuelta por las RRSS veo un sorteo que realiza ShimanoService Center Alicante a través de Boyer Triathlon para una plaza en el Triatlón Madrid km 0. No sé por qué, ni en que estaría pensando pero le di al “me gusta” y puse un comentario para participar en el sorteo.

A los pocos días me comunicaron que había sido agraciado con dicha plaza, y claro, siendo un triatlón de larga distancia y sin prepararlo como debiese… pensé en rechazarla, pero… valoré la situación, era en casa, circuitos conocidos, puertos subidos mil y una vez, maratón en pleno Madrid… total que me aventuré y la acepté.

Si bien este año decidí no hacer triatlón y probar las carreras de montaña, terminando la temporada competitiva allá por mitad de junio con el Maratón Alpino Madrileño, me presentaba con 15 semanas previas de deporte salud y 8 días en agosto de bicicleta pirenaica con unos amigos, pero falto de km en bici y sobre todo corriendo.

El 1 de septiembre al volver de vacaciones me planteé el reto de salir a terminar el KM 0, sin más pretensiones que llegar a T2 libre de los cortes de tiempo y caminar lo menos posible en la maratón.

Hice una puesta a punto de 21 días, como el programa de Samanta, sin pasarme de rosca, pero con dos sesiones claves de cada segmento que me dieran confianza y un poco de intensidad para el día de la prueba.

Con todo esto me planté el domingo 27 de septiembre en Buitrago, con mucha ilusión pero con la mente fría de saber que iba a ser un día largo en la “oficina” y que por experiencia en otros distancia IM, no era la mejor forma física de afrontar semejante distancia.

La natación me la tomé con mucha calma, intentando desgastar lo mínimo y salir lo más fresco posible. 1h16 después estaba tocando la playa de Riosequillo en busca de la T1, la cual me la tomé con mucha calma.

Salí a por los 171km de bici tranquilo, sabedor que, por un lado me iban a pasar como aviones, y por otro, que el día era largo y que la primera parte de la bici con 3 puertos en 90km era clave no pasarse de rosca.

Así fui, a mi ritmo, saludando a cuantos me pasaron, que fueron unos cuantos, comiendo y bebiendo lo que tenía planificado y disfrutando de cada puerto, de cada amigo que estaba en Morcuera o Navacerrada y llegando al final de esta primera parte más o menos entero.

La segunda parte de la bici, a priori más fácil en cuanto a perfil, para mí fue un infierno. Falto de km las últimas semanas, me empezaron a fallar las fuerzas, a no disfrutar, a no encontrar posición en la bici y no saber qué desarrollo llevar. Entré en un bucle negativo que en el km 133 en el avituallamiento de Valdemorillo, me paré pensando en retirarme.

Allí pregunté al voluntario si sabía cuánto faltaba para que pasase el coche escoba, pero este, como era normal no lo sabía. En un momento de lucidez valoré si quedarme allí tirado al sol o seguir tranquilo hasta T2. Opté por lo segundo y dejándome llevar con mil y una excusas en la mente, puse“marcheta” hasta T2.

Al dejar la bici, después de 7h50, no tenía pensado cambiarme para correr, pero una vez en la carpa y gracias a que los voluntarios me dijeron que estaba precioso el recorrido y lleno de gente, opté por cambiarme y darme una vuelta corriendo para vivirlo, y de ese modo me viesen los amigos y familiares que estaban esperándome y preocupados por la tardanza.

Salí de T2 con ese objetivo, pero fue pisar el primer metro del recorrido y mi cabeza empezó a alimentarse de los gritos, ánimos y buen rollo que se vivía en Madrid Río. Poco a poco fui viendo a mis amigos, familiares y a mi mujer, y alimentándome de esos ánimos fui pasando esa primera vuelta de 10km de las cuatro que restaban para subir a la meta en la Puerta del Sol.

No sé cómo, ni cuándo decidí seguir en la segunda vuelta, pero recuerdo que las piernas iban solas, incluso me tenía que frenar por los ánimos de la gente, y pasé a tener como objetivo intentar no caminar y disfrutar al máximo de cada km, devolviendo sonrisas a cada grito de ánimo.

Así pasaron la segunda y la tercera vuelta, la cual, ya de noche cerrada con una luna llena sobre el río Manzanares fue muy emotiva para mí, ya que después de los malos momentos pasados en la bici, casi podía tocar el Km 0, pero sabedor que un triatlón de esta distancia es largo, puse ritmo de crucero y me dediqué a disfrutar de los últimos km paralelos al río.

Los últimos km eran en subida hasta la calle Mayor, coronandola antes de sufrir la Cuesta del Vega, la cual la subí andando disfrutando de la gente que se agolpaba animando, total ya había pasado lo peor, eran 600m de caminar y tenía las fuerzas justas.

La entrada a la Calle Mayor fue impresionante, toda la calle cortada, vallada y llena de gente anónima que solo hacía que aplaudir y gritar, me hicieron sentir especial. GRACIAS.

Cuando comencé a ver la meta y la alfombra naranja, un sentimiento de rabia, alegría y plenitud broto en mi cabeza, pero sobre todo de gratitud a toda esa gente que había estado al pie del cañón durante horas (organizadores, voluntarios, Guardia Civil, Protección Civil, Policía Local, etc), pero sobre todo para mis amigos y familiares que había invertido un domingo en venir a verme, a animarme y sobre todo a quererme. GRACIAS.

Últimos metros y no puedo evitar mirar al cielo y dedicarle estos metros a Pegaso, allí donde estés siempre me das fuerzas. Entro en meta y después de 4h06 de carrera a pie, me encuentro con la última sorpresa del día, mi mujer me va a poner la medalla de finisher, que puntazo!. Es algo que nunca olvidaré, finisher en la Puerta del Sol y con ella recibiéndome en meta. GRACIAS por todas esas horas que a lo largo de estos años te robo y nunca podré devolverte.

Quiero terminar dando las gracias a mis amigos de Boyer Triathlon y ShimanoService Center Alicante, sin ellos nunca podría haber podido vivir esta experiencia. GRACIAS.

Javier de Pedro

¡SIEMPRE PEGASO! “