Os dejamos una receta muy navide\u00f1a para que disfrut\u00e9is de una tarde de cocina con los m\u00e1s peques (o no tan peques). Se trata de galletas de jengibre en forma de mu\u00f1ecos de Navidad. En este caso, la receta nos la env\u00eda Ver\u00f3nica desde Crevillente.<\/p>\n
Los ingredientes\u00a0que utilizaremos son:<\/p>\n
En primer lugar, mezclamos bien los ingredientes secos en un recipiente (harina de avena, jengibre, levadura, canela y clavo).<\/p>\n
Los beneficios de la avena ya los hemos detallado en posts anteriores. En cuanto a las propiedades del jengibre son m\u00faltiples. Se trata de de un tub\u00e9rculo rico en aceites esenciales, vitaminas (B y C), minerales (calcio, f\u00f3sforo, aluminio y cromo), \u00e1cidos (asp\u00e1rtico, linoleico, ol\u00e9ico y el asc\u00f3rbico) y amino\u00e1cidos (metionina, la niacina, la histidina, la arginina, el triptofano, la leucina). Por lo que su consumo permite tratar todo tipo de malestares e incluso enfermedades, adem\u00e1s de ser un perfecto anti inflamatorio. Adem\u00e1s es muy rico en antioxidantes (flavonoides y carotenos), perfectos para combatir el envejecimiento celular.<\/p>\n
Si nos centramos en la canela, igualmente son m\u00faltiples sus propiedades, entre las que destaca su fuerte poder anti inflamatorio, as\u00ed como su aporte de calcio. Adem\u00e1s es rica en antioxidantes y muy efectiva contra los resfriados.<\/p>\n
El clavo por su parte se considera uno de los principales antibi\u00f3ticos naturales.<\/p>\n
Batimos la margarina, que estar\u00e1 a temperatura ambiente, con la stevia en polvo\u00a0hasta que \u00e9sta se disuelva completamente. \u00a0La stevia es un edulcorante natural con \u00edndice gluc\u00e9mico 0 y apto para diab\u00e9ticos. Adem\u00e1s es rica en prote\u00ednas, fibra, hierro, f\u00f3sforo, calcio, potasio, zinc y vitaminas A y C. Si prefer\u00eds usar az\u00facar en lugar de stevia, 1\/2 cucharadita de stevia equivale a 1 taza de az\u00facar. La margarina debe ser baja en grasa para que no incorpore grasas trans, en caso que se trate de margarina tradicional, ser\u00eda preferible utilizar mantequilla.<\/p>\n
Incorporamos la miel o el sirope de \u00e1gave\u00a0y el huevo a la mezcla de margarina y finalmente a\u00f1adimos\u00a0la mezcla de la harina de avena con las especias. Tenemos que conseguir una mezcla lo m\u00e1s homog\u00e9nea posible. Si se queda excesivamente pegajosa podemos incorporar algo m\u00e1s de harina hasta que quede m\u00e1s firme y manejable (pero no pong\u00e1is demasiada harina ya que si no es posible que las galletas queden demasiado duras al hornearlas).<\/p>\n
Dividimos la masa en varias partes y la envolvemos con papel film y la reservamos\u00a0en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y m\u00e1ximo 6 horas. Pasado este tiempo, extendemos la masa directamente sobre el papel para horno para evitar deformaciones al pasar la masa a la bandeja de horno.<\/p>\n
La masa es pegajosa. Se puede extender con el rodillo entre dos hojas de papel de pergamino o de horno y luego congelar antes de cortar con los moldes, ya que puede resultar dif\u00edcil desprender el papel.<\/p>\n
Ahora llega el momento de cortar las\u00a0galletas de jengibre usando el molde que prefiramos. En este caso, se ha utilizado el molde de hombrecillo navide\u00f1o.<\/p>\n
Hornear en horno precalentado a 180\u00baC durante 11 a 15 minutos para piezas de gran tama\u00f1o, de 6 a 8 minutos para piezas peque\u00f1as, o hasta que los bordes se ti\u00f1en de color marr\u00f3n. Vigilad bien las primeras para saber cu\u00e1nto tiempo ten\u00e9is que dejarlas porque depender\u00e1 mucho del grosor de la galleta y de la potencia de vuestro horno.<\/p>\n
En cuanto a la decoraci\u00f3n de las galletas, puedes hacer tu propio glaseado o bien comprar alguna mezcla ya preparada, a la que s\u00f3lo debes a\u00f1adir agua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Os dejamos una receta muy navide\u00f1a para que disfrut\u00e9is de una tarde de cocina con los m\u00e1s peques (o no tan peques). Se trata de galletas de jengibre en forma de mu\u00f1ecos de Navidad. En este caso, la receta nos la env\u00eda Ver\u00f3nica desde Crevillente. Los ingredientes\u00a0que utilizaremos son: 4 tazas de harina de avena … Read More →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":129,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=115"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":128,"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/115\/revisions\/128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/129"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.ciclosboyer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}